Wildessen

Hier präsentieren wir Ihnen unsere delikaten Wildgerichte!

 Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kernen und echten steirischen Kürbiskernöl

 Wildkessel mit Waldviertlerknödel und Preiselbeerenpfirsich

 Hirschbraten in Wacholderrahmsause mit Semmelknödel, Rotkraut und Preiselbeeren

 Wildschweinbraten mit Waldviertler Knödel, Rotkraut und Preiselbeerpfirsich

 Hasenkeule in Wurzelrahmsauce mit Waldviertlerknödel, Rotkraut und Preiselbeeren

 

Wir servieren unsere heimischen Wildspezialitäten saisional das ganze Jahr und jeweils im Oktober zu unseren Wildtagen.

Wir achten darauf, dass unser Wild aus freier Wildbahn und ausschließlich aus heimischen Revieren stammt, in denen nachhaltig und waidgerecht gejagt wird.